平價普洱茶　讓台灣茶葉市場更多元

    喝茶的風氣在台灣已經相當流行，甚至還有人專門學習泡茶的方法，變成道地的茶藝師，不過目前在台灣地區大家喜歡喝的除了道地的台灣茶之外，其實普洱茶也逐漸受到重視，不過最近這幾年受到市場買氣影響，經常聽到一片老普洱茶餅動則數十萬元，讓人以為普洱茶是相當昂貴的茶，在臺中市梧棲地區從是普洱茶批發的沈怡玲就表示，喝普洱茶的入門其實很平價，如果以價格來說，一片茶餅上千元，品質就相當不錯了。位在臺中市梧棲地區從是普洱茶批發的瑞順行負責人沈怡玲說，他們從是普洱茶的批發銷售已經將近30年的時間，從最早是自己喜歡喝到正式進行買賣，一直到最近幾年都是到大陸的普洱茶產區，尋找好茶青，一路走來，經歷很多，她回憶說，初期接觸普洱茶時，因為喝的人少，所以價格相當便宜，從最初一片老茶餅一千元到現在飆漲成一片老茶餅十萬元，其間價差數百倍，如今一些年份多的老普洱茶已經變成骨董級的收藏。

    不過談起喝普洱茶，沈怡玲表示，其實普洱茶也分為生茶跟熟茶兩大類，一般腸胃比較虛弱的人建議以熟茶入門，而生茶也是建議不要在飯前喝以免太過刺激腸胃。而關於普洱茶的存放，他們也發現，臺灣地區的氣候條件相當適合普洱茶的醇化也就是後發酵，因為存放過程必須兼具有溫度、濕度、及空氣中的含氧量和時間四大要素，才能讓普洱茶越放越好喝。不過適合長久存放的茶還是以普洱茶的生茶為宜，而且注意不要曬到太陽或是太過潮濕，而存放過程，如果發現茶餅出現白霜或是金黃色的，都是屬於正常的發酵產物，萬一茶餅出現綠色的黴就不好了，不能再喝。