普洱磚藏玄機 茶老闆嬉春有理

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平價普洱茶　讓台灣茶葉市場更多元

    喝茶的風氣在台灣已經相當流行，甚至還有人專門學習泡茶的方法，變成道地的茶藝師，不過目前在台灣地區大家喜歡喝的除了道地的台灣茶之外，其實普洱茶也逐漸受到重視，不過最近這幾年受到市場買氣影響，經常聽到一片老普洱茶餅動則數十萬元，讓人以為普洱茶是相當昂貴的茶，在臺中市梧棲地區從是普洱茶批發的沈怡玲就表示，喝普洱茶的入門其實很平價，如果以價格來說，一片茶餅上千元，品質就相當不錯了。位在臺中市梧棲地區從是普洱茶批發的瑞順行負責人沈怡玲說，他們從是普洱茶的批發銷售已經將近30年的時間，從最早是自己喜歡喝到正式進行買賣，一直到最近幾年都是到大陸的普洱茶產區，尋找好茶青，一路走來，經歷很多，她回憶說，初期接觸普洱茶時，因為喝的人少，所以價格相當便宜，從最初一片老茶餅一千元到現在飆漲成一片老茶餅十萬元，其間價差數百倍，如今一些年份多的老普洱茶已經變成骨董級的收藏。

    不過談起喝普洱茶，沈怡玲表示，其實普洱茶也分為生茶跟熟茶兩大類，一般腸胃比較虛弱的人建議以熟茶入門，而生茶也是建議不要在飯前喝以免太過刺激腸胃。而關於普洱茶的存放，他們也發現，臺灣地區的氣候條件相當適合普洱茶的醇化也就是後發酵，因為存放過程必須兼具有溫度、濕度、及空氣中的含氧量和時間四大要素，才能讓普洱茶越放越好喝。不過適合長久存放的茶還是以普洱茶的生茶為宜，而且注意不要曬到太陽或是太過潮濕，而存放過程，如果發現茶餅出現白霜或是金黃色的，都是屬於正常的發酵產物，萬一茶餅出現綠色的黴就不好了，不能再喝。

    為了讓更多人認識普洱茶的相關訊息跟故事，沈怡玲指出，他們最近在三義的木雕街，也開闢一家門市，跳脫出原來批發的範圍，希望透過門市的交流，成為普洱茶的各項訊息跟知識的交流場所，當然他們也配合各種茶具，還有一些名家製作茶組，以茶會友，讓普洱茶更加生活化。

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北京黑心普洱茶加鞋油仿古茶

中國大陸北京朝陽區食品藥品監督管理局14日銷毀假劣食藥品，銷毀物品中有一項是添加黑鞋油、膠而加工製成的仿古普洱茶。
大陸媒體京華時報今天(15日)報導，自去年11月朝陽區食藥監針對區域大型餐飲業、十里河保健批發市場、王四營糧油批發市場等，展開食藥品清查行動。
4個半月以來，清查出劣質保健品、中藥飲片、假冒氣血雙補丸等131種、總重24.5噸的劣質食藥品，價值約人民幣400多萬元(約新台幣1,973.7萬元)。
報導說，清查品項中有1項是來自北京潘家園地區的非法制售假劣茶葉。業者購進茶磚、茶餅等半成品後，用豬腸衣、膀胱包裹晾乾，再用膠和黑色鞋油加工處理，製作仿古普洱茶。

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「我們是用太陽能來作普洱茶的，是中國第一家，」雲南茶祖茶業總經理劉斯潔親自在戶外導覽。去年5月落成投產的茶廠本身就是個觀光工廠，美麗古典的會所，全程監控的生產線，以及文創園區般的環境，「就是傳統與科技的融合」。

在普洱，普洱茶當然是遍地開花，在普洱機場營業的康福茶業經理丁方俠說，普洱沒有好壞，而是你喜歡什麼樣的口味，價格不是重點，普洱茶味道深沉多變，醇厚與樸實的性格就像雲南人，一泡30沖，都還能杯杯有味。

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勐庫-喬木王珍品

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生茶與熟茶都屬於普洱茶，那什麼是普洱生茶呢?相信大家對此存在著很多疑問，今天小編為大家解決心中難題，一起來看看答案。

　　1、普洱生茶概述

　　什麼是普洱生茶?普洱茶分為生茶和熟茶，生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的為生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長久儲藏，香味越來越醇厚。

　　2、普洱生茶存放：

　　普洱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中發酵形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向於理想化，普洱的存放並不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風無其他雜味異味即可。

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琥珀，是遠古松科松屬植物的樹脂埋藏於地層，經過漫長歲月的演變而形成的化石。透明似水晶，光亮如珍珠，色澤像瑪瑙。品種有金珀、蟲珀、香珀、靈珀、石珀、花珀、水珀、明珀、蠟珀等，尤以含有完整昆蟲或植物的琥珀為珍貴。

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香珀 - 香珀與其他琥珀的區別

　　香珀：用力摩擦就會發散出千萬年前松脂的清香味道，透明金花非常珍貴。

金珀：黃色，晶瑩如黃水金、很珍貴。
血珀：紅色，出土年代久遠的透明琥珀，色如高級紅葡萄酒的顏色。
藍珀：顏色為藍色。

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琥珀，是遠古松科松屬植物的樹脂埋藏於地層，經過漫長歲月的演變而形成的化石。透明似水晶，光亮如珍珠，色澤像瑪瑙。品種有金珀、蟲珀、香珀、靈珀、石珀、花珀、水珀、明珀、蠟珀等，尤以含有完整昆蟲或植物的琥珀為珍貴。

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